доставкаДоставка по всей России! Магазин Не Работает
cart Ваша корзина Товаров: 0
Сумма:  0 руб.
Категории товаров
Поиск по производителям optОптовикам
В нашем магазине существует гибкая система скидок для оптовых покупателей, а так же для наших постоянных клиентов.
ознакомиться с условиями
Новости
10.11.10

Воздух портит полезные свойства хлеба

Воздух портит полезные свойства хлебаКачественный хлеб из цельных отрубей — основа здорового питания. Поэтому так важно создать необходимые условия его хранения, чтобы максимально долго сохранить полезные вещества. Это суждение подтвердило последнее открытие американских диетологов. Они обнаружили, что во время хранения хлеба из отрубей в нем происходят окислительные процессы: полезные насыщенные кислоты вступают в реакцию с кислородом воздуха. В результате меняется запах и вкус хлеба, снижаются его питательные качества.

Решить проблему окисления можно путем введения в состав хлеба антиоксидантов. Они помогут предотвратить процесс окисления в хлебе с отрубями. При этом медики отмечают, что о наличии в хлебе антиоксидантов следует информировать потребителей, указывая эти сведения на упаковке.

Для максимального продления срока хранения хлеба стоит учесть, что в пластиковых упаковках, полиэтиленовых пакетах процессы окисления хлебу не грозят, но именно в таких условиях создается максимально комфортная среда для размножения спор плесени. Поэтому дома стоит хранить хлеб в глиняной посуде, хлебницах из лозы или дерева.



все новости
articlesСтатьи и обзоры
все статьи
newsНовости
все новости
answersВопрос и ответы vacanciesВакансии ИнформацияКомпенсации